Pastel de Vainilla (Facil)

Hola!

Hace bastante que no escribia y hace unos dias hornee un pastel que me recordo a mis anos cuando apenas era una nina en la primaria. Mi mama nos hacia este pastel de vainilla de vez en cuando y me encantaba! 
Espero que lo disfruten! 

Ingredientes: 

1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal 
2 1/2 tazas de harina para todo uso 
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1 1/2 tazas de azúcar
2 huevos grandes
3 yemas de huevo grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla 
1 taza de leche 
Frosting al gusto

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 350 grados. Pon mantequilla y harina a los dos moldes para pasteles,quita el exceso de harina.  En un plato hondo mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.

2. En un tazón grande, usando una batidora eléctrica (yo use una cuchara porque no tengo batidora), bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa.

3. Agrega los huevos (de uno en uno) y batelos en la mezcla esponjosa, despues agrega las yemas y batelo, despues agrega la vainilla. 

4. Poco a poco agrega los ingredientes “secos” a la mezcla y batelos. *Es importante que no agregues todos los ingredientes secos de una sola vez, tomate tu tiempo para ir batiendolo poco a poco.  

5. Divide la mezcla en los dos moldes. Hornealos hasta que puedas separar los lados con un cuchillo, o tambien con un picadiente entierrado en medio del pastel y si sale limpo, esta listo. Dales entre 32 a 35 minutos. Dejalos enfriar en los moldes por unos 10 minutos. Cuando esten completamente frios, pasales un cuchillo alrededor de los bordes y sacalos de los moldes, colocalos sobre en plato en donde van a estar.  

6. Primero coloca uno de los pasteles, cara abajo. Con un cuchillo agrega el frosting, una pequena capa es suficiente. Pon en otro pastel sobre esa capa de frosting, decora la parte de arriba del pastel al gusto.

 

En mi caso, lo deje simple, aparte que no tenia moldes de la misma forma, pero se creativa. Estoy segura que si lo dejas simple aun asi volara de la cocina en un dos por tres. 

Porfavor mantenganos en sus oraciones, hay varias cosas que nos tienen preocupados. 

– Boda en Mexico.
– Trabajos para los dos para cuando volvamos a Virginia en Enero.
– Encontrar un departamento en Virginia desde aqui. 
– La venta de nuestros dos carros.
– Mis papeles y todo lo legal.
– Alan y su entrenamiento. 2 meses mas! 
– Por la salud y defensas de Devil.

Dios es bueno todo el tiempo! El nos tiene en sus manos desde el dia uno y asi seguira siendo. 
Les mandamos un beso y un abrazo con mucho carino!

– Karen, Alan y Devil. 
Skipper, te extranamos cachorrito! 

Le detectan Moquillo a mi Skipper (Canine Distemper)

 

 

El 14 de Octubre Skipper iba a cumplir dos meses con nosotros. El 14 de Octubre el iba a cumplir tan solo 3 meses de vida.
A los pocos dias que lo trajimos empezo a enfermarse y fue cuando hicimos la primer visita con el Veterinario. Nos dijeron que no era nada grave, que de hecho es muy comun que perros especialmente cachorros de esa edad cacharan esa tos en la perrera. 
Estuvo en tratamiendo y al no ver resultados lo llevamos a otra veterinaria. Nos dijeron lo mismo, pero esta vez, que habia dano en los pulmones, y le subieron la dosis al tratamiento.
Ayer, Martes, tuvo otra cita porque veiamos que solamente empeoraba y empeoraba. Y ayer, el doctor no sabia que palabras usar para decirme que la enfermedad por la habiamos estado luchando era la equivocada. Lo que tiene Skipper es un virus terminal. Moquillo (Distemper). Y no hay nada mas que hacer por el. 

Que dificil es decirle adios a ese fiel companero eh? Teniamos tantas esperanzas, que se iba a curar y que solo era una tos. hubiera deseado que Skipper y nuestro nuevo cachorro crecieran juntos y darles esa vida de amor que merecen. Pero ahora es tiempo de despedirnos de ese hermoso cachorrito que trajo tanto amor y alegria a nuestra pequena familia. 

Te amamos Skipper, y te vamos a extranar muchisimo!